• Хід заходу.
  • Сценарій дозвілля «Виріс він під синім небом, і прийшов на стіл він хлібом»




    Дата конвертації01.09.2017
    Розмір9.76 Kb.
    ТипПродукти харчування

    Валентина Старикова
    Сценарій дозвілля «Виріс він під синім небом, і прийшов на стіл він хлібом»

    Дозвілля «Виріс він під синім небом, і прийшов на стіл він хлібом».

    Мета.

    - Закріпити знання дітей про хліб як одному з найбільших багатств землі.

    - Уточнити уявлення дітей про головну злакової культури - пшениці.

    - Розширити уявлення дітей про роль праці в житті людей.

    - Ознайомити з процесом випічки булочок.

    - Виховувати дбайливе ставлення до хліба, повагу до людей, які його вирощують.

    Хід заходу.

    - Неважко здогадатися, чим ми будемо займатися.

    Відгадати легко і швидко:

    М'який, пишний і духмяний,

    Він і чорний, він і білий. А буває підгорілий?

    - Що це? (Хліб).

    - Так, сьогодні ми з вами будемо говорити про хліб.

    (Показ випеченого короваю).

    Ось він, хлебушко запашний,

    З тендітної скоринкою кручений,

    Ось він теплий, золотистий,

    Немов тестом налитої.

    У кожен дім, на кожен стіл

    Він завітав, прийшов.

    У ньому здоров'я наше, сила,

    У ньому чудове тепло,

    Скільки рук його рости,

    Охороняло, берегло.

    Адже не відразу стали зерна

    Хлібом тим, що на столі,

    Люди довго і наполегливо

    Попрацювали на землі. (С. Погорілівська)

    - Хлопці, давайте зараз згадаємо, як коровай прийшов до нас на стіл. У нас є помічники - картинки. Вони допоможуть нам розповісти про це. (Діти по - черзі беруть картинки, ставлять на дошку, розповідають вірші, вивчені заздалегідь)

    1-й дитина: - Був він маленьким зерном,

    Але вчений агроном

    З хліборобами на поле

    Хліб посіяв на просторі.

    2 -й дитина: - Сонцем зерна зігрівало,

    Їх дощами поливало,

    У зернах виросли паростки,

    Перетворилися в стеблинки.

    3-й дитина:

    - Вітер стебла гнул- качав,

    Силу росту додавав.

    Влітку стебла і паростки

    Перетворилися в колоски.

    4-й дитина:

    - Літо швидко пролетіло -

    У серпні зерно дозріло.

    5-й дитина:

    - В елеваторі великому

    Є високий зернодом.

    У ньому все зернятка перевірять,

    Висушать, потім провеют.

    6-й дитина:

    - Дядько Мельник напоготові:

    Зерна перетворить в муку-

    Білу, повітряну,

    Ніжну, слухняну.

    7-й дитина:

    - Пекар білу борошенця

    Пишним тестом зробить!

    Ну-ка, тісто, вшир і вгору

    Розростися і піднімися!

    8-й дитина:

    - Ось пшеничний коровай

    З скоринкою рум'яної.

    Ніколи не забувай:

    На столі - він головний. (Н. А. Чадова)

    - Але ж не тільки коровай випікається з борошна. Подивіться, які хлібобулочні вироби лежать на підносі (Печиво, пиріжок, ватрушка, кекс).

    - А що ще випікають з пшеничного борошна?

    - Молодці! Все - то ви знаєте!

    - Хлопці, до нас прийшов ще один гість - незвичайний - це лялька сивка.

    Колись, дуже давно, в селах, все зерно було прибрано в засіки на зберігання, люди з останнього житнього снопа робили ось таку ляльку. Вона - символ родючості, щоб завжди був багатий урожай, і в кожній родині був хліб на столі.

    - Хлопці, ми багато знаємо про хліб, а зараз подивимося, як правильно приготувати тісто для випічки булочок. (Технологічна карта).

    - Ось приблизна схема ...

    - Це, хлопці, миска для тесту.

    Спочатку ми наллємо в неї воду.

    - А як ви думаєте, що ще ми додамо в неї?

    - Молодці!

    - Значить, ми додамо дріжджі, цукор, сіль, яйце, рослинне масло, молоко. Цю суміш ми перемішуємо і висипаємо в неї борошно.

    Знову все ретельно перемішуємо, закриваємо і ставимо в тепле місце, щоб тісто піднялося.

    Гра-імітація «Як хліб на стіл прийшов»

    - А зараз, давайте уявимо, що ми йдемо на хлібне поле:

    1. З хліборобами на поле

    Хліб посіємо на просторі. Руки на поясі, розвести в сторони

    2. У зернах виросли паростки, Присісти, встати, витягнути руки

    Перетворилися в колоски. вгору

    3. Зерна перетворимо в борошно Долоні вдарити один про одного

    Білу, повітряну,

    Ніжну, слухняну.

    4. Ну - ка, тісто, вшир і вгору Підняти руки через сторони вгору

    Розростися і піднімися!

    5. Один одному руки подавай. Взятися за руки

    Ось великий наш коровай

    (Автор: В. М Старикова)

    - Хлопці, а ви хочете спробувати замісити даний тісто для справжніх булочок? (та)

    - А як ви думаєте, що потрібно зробити в першу чергу? (Вимити руки)

    -А що ще?

    -Звичайно, прикрити свій одяг, щоб не забруднитися. Допоможіть один одному зав'язати тасьми фартушку.

    - Отже, ми переходимо в нашу «пекарню».

    (Діти підходять до столів, на яких стоять ємності з інгредієнтами для замішування тіста)

    -Хлопці, подивіться на схему. (Звучить російська народна пісня «Нива золота»).

    - Дивлячись на неї, ми будемо замішувати тісто для булочок (діти по черзі додають свій інгредієнт).

    Ми сьогодні пекарі!

    Відпочивати нам колись.

    Ми на стіл поставимо миску,

    Ну а в мисці порожньо.

    Ми замісити тісто, діти,

    Буде дуже смачно!

    Виллє Оля в миску нам

    Прозору водицю.

    У ній все необхідне для тесту

    Швидко розчиниться.

    Щоб тісто пишним стало,

    Нам дріжджів бракувало.

    Ти, Матвій, засинай,

    Та не барися, гав не лови!

    Солодким тісто зробити потрібно.

    Ти, Уляна, сахарок

    Висипай слухняно!

    А ще додамо солі.

    Дуже потрібна вона!

    Вася, ти допомогти не проти?

    Висипай - ка все до дна!

    Тут розбите яйце-

    Жовте, як сонечко.

    Полечку, візьми його і залий легенько!

    Ваня нам додасть масло.

    Воно не тоне, а пливе,

    Як чудовий пароплав!

    Щоб тісто вийшло,

    Потрібно нам і молоко.

    Виллє Соня нам його.

    Нам потрібна ще борошно,

    Біла, пшеничне.

    Діма, висипай сюди ...

    Суміш у нас відмінна!

    У мисці тісто вийшло

    І на грубку запит.

    Що ж, несемо його в тепло,

    Щоб швидко підійшло! (Автор: В. М. Старикова).

    (Діти хором промовляють заклички)

    - Ми затопимо жарко пічку,

    Ми засвітимо яскраво свічку,

    А трохи зорька на поріг -

    Ми замісити тісто.

    Піднімайся на дріжджах

    Чи не втримаєш на вожжах. (Г. Іванова)

    (Поставити тісто на батарею. Взяти звідти заздалегідь приготоване тісто.)

    -Ось вже готове тісто. З нього зараз ми з вами будемо робити булочки. Будете мені допомагати?

    (Діти переходять до 2 - м столів, на яких заздалегідь приготовлені обробні дошки, борошно, ніж, родзинки.)

    - На свою дошку я насипаю борошна, викладаю готове тісто, наминає його, роблю ковбаску, розрізаю на кілька рівних частин.

    - Хлопці, ніжно торкніться долонями борошна, щоб тісто не прилипало до них.

    - А зараз візьмемо шматочок тесту і скачаємо кульку, якщо тісто липне до долонь, торкніться ще раз муки.

    - Сильно на тісто не натискайте, адже воно дуже м'яке, пишне - якщо натиснути сильно - вийде коржик, а нам потрібен кульку.

    - Виявляється, хлопці, в перекладі з французької слово «булка» означає «кругла, як куля»

    - Я знаю чудову приказку про хліб: «Не дивись на небо, там немає хліба, дивись нижче - до хліба ближче». А ви, хлопці, знаєте прислів'я про хліб і праці? Давайте згадаємо їх. (Діти по черзі виголошують знайомі прислів'я про хліб).

    - Щоб наші булочки були і смачними і красивими, прикрасимо їх родзинками. Родзинок досить 4-5 штучок.

    - Чудові булочки вийшли. Наша гостя, лялька сивка, уважно дивилася, як ми працювали, ми їй дуже сподобалися. Я теж вам вдячна, ви мене сьогодні порадували. Спасибі вам!

    - Готові булки ми покладемо на деко, змащене маслом, і віднесемо на кухню до наших кухарів.

    - А зараз давайте вимиємо руки.

    Хлопці, за старих часів хлібосольні господарі зустрічали і пригощали гостей хлібом і сіллю. У нас сьогодні теж гості. І ми з вами, як добрі господарі почастуємо наших гостей!

    Всі разом: Ми вам хліб і сіль підносимо, поклони, покуштувати просимо.

    Дорогий наш гість і друг,

    Приймай хліб - сіль з рук.

    -Хлопці, вам сивка за хорошу роботу дарує подарунок (атрибути для сюжетно-рольової гри «Кулінарія»)

    Список використаної літератури

    1. Г. Іванова // Журнал дошкільне виховання №6,2009, с. 44

    2. В. М Старикова Як хліб на стіл прийшов

    3. В. М Старикова Ми сьогодні пекар

    4. Н. А Чадова // Журнал Довідник вихователя №7,2008, с. 67