• Історія святкування
  • Святкування в різних країнах
  • Що їдять і пють на Новий Рік в різних країнах.
  • Зелена красуня
  • Новий рік - історія свята, традиції, факти




    Скачати 40.36 Kb.
    Дата конвертації08.05.2017
    Розмір40.36 Kb.

    Новий рік - історія свята, традиції, факти



    Історія святкування
    Нового року та Різдва

    На Русі в X - XV століттях початок Нового Року відраховували з 1 березня. У XV столітті Новий Рік був перенесений на 1 вересня, а в 1699 році Петро I видав указ, згідно з яким початком року стали вважати 1 січня. Указ був такий: "Через те в Росії вважають Новий рік по-різному, з цього числа перестати дурити голови людям і вважати Новий рік повсюдно з першого січня. А в знак доброго починання і веселощів привітати один одного з Новим роком, бажаючи в справах благополуччя і в сім'ї благоденства. В честь Нового року учиняти прикраси з ялин, дітей забавляти, на санках катати з гір. А дорослим людям пияцтва і мордобою НЕ учиняти - на те інших днів вистачає ". З давніх-давен на Русі існувала традиція 1 січня надягати все найкраще і протягом дня кілька разів переодягатися.

    У Стародавньому Єгипті Новий Рік святкувався в середині осені під час розливу річки Ніл. Розлив Нілу був пов'язаний з родючістю землі. Тільки після розливу це найбільшої річки млява пустеля перетворювалася на квітучий сад. Напередодні Новий Року єгиптяни ставили статуї своїх богів в човен і пускали за течією. Човен плавав по Нілу місяць, супроводжувана співом, танцями і веселощами жителів. Потім богів повертали назад до храмів.

    У Стародавньому Вавилоні Новий рік зустрічали навесні. На час свята цар залишав місто. У його відсутність народ гуляв і веселився. Через кілька днів цар і його свита урочисто поверталися до міста, а городяни поверталися до роботи.

    У Стародавньому Римі Новий Рік святкували на початку березня доти, поки Юлій Цезар не ввів новий календар (зараз його називають юліанським). Після цього першим днем Нового Року стали вважати перший день січня. Свою назву січень отримав на честь римського бога дволикого Януса. Одна особа Януса було звернено назад до минулого року, інше - вперед до Нового Року. У новорічне свято римляни прикрашали будинки і дарували один одному подарунки і монети із зображенням дволикого Януса. Святкування тривали кілька днів. В цей час раби і їх господарі їли, пили і веселилися разом. Римляни підносили подарунки своєму імператору. Починання було добровільним, але з часом стало обов'язковим. Імператори вимагали багатих підношень до Нового Року.

    У далекому минулому перси на Новий Рік дарували один одному яйця. Це символізувало продовження роду.

    Кельти, жителі Галлії, зустрічали Новий Рік в кінці жовтня. Традиційно кельти прикрашали свої будинки омелою, щоб вигнати примар. Вважалося, що саме в Новий Рік духи померлих повертаються на землю. Кельти успадкували деякі римські традиції, в тому числі вимога новорічних підношень від підданих. На Новий Рік, звичайно, дарували прикраси і золото. В Новий Рік чоловіки давали дружинам гроші на шпильки і інші дрібнички.


    Святкування в різних країнах

    Америка щорічно побиває всі рекорди по вітальним листівкам і різдвяних подарунків.

    У Бірмі і Таїланді Новий Рік святкують в саму спеку, тому люди при зустрічі поливають одне одного водою. Це свого роду побажання щастя в Новому Році.

    Болгари, зібравшись на Новорічне торжество, на кілька хвилин гасять світло. Ці хвилини називають хвилинами новорічних поцілунків, таємницю яких зберігає темрява.

    У В'єтнамі Новий Рік зустрічають вночі. З настанням сутінків в'єтнамці розводять багаття, на яких готують особливі ласощі з рису. У новорічну ніч прийнято випускати живих коропів у річки і ставки. За переказами на спині коропа плаває бог, який в Новий рік відправляється на небеса, щоб повідати там, як живуть люди на Землі. У цю ніч забуваються сварки, прощаються образи.

    Жителі Греції вирушаючи в гості святкувати Новий Рік, беруть з собою камінь, який кидають біля порога гостинного будинку. Якщо камінь важкий, говорять: "Нехай багатства хазяїна будуть важкі, як цей камінь". А якщо камінь маленький, то бажають: "Нехай більмо в оці у господаря буде таким же маленьким, як цей камінь".

    В Індії Новий Рік святкують по-різному. Жителі північної Індії прикрашають себе білими, рожевими, червоними і фіолетовими квітами. У центральній Індії прикрашають будівлі різнокольоровими, переважно помаранчевими прапорами. У західній Індії на дахах будинків запалюють маленькі вогники. Напередодні свята матері розкладають для своїх дітей подарунки, солодощі, квіти на великих тацях. У перший ранок Нового Року дітей із закритими очима підводять до таці, з якого вони і вибирають собі подарунок.

    В Ірані Новий Рік зустрічають навесні. Заздалегідь іранці висаджують зерна пшениці або ячменю в невелике блюдо. Зійшла до Нового Року трава символізує початок нового життя.

    В Італії напередодні Нового Року прийнято викидати старі речі і замінювати їх новими. А якщо старих речей немає, то доводиться викидати нові, інакше щастя обійде дім стороною.

    У Китаї Новий Рік святкують завжди під час молодика в кінці січня - початку лютого. Вулицями рухаються процесії з багатьох тисяч ліхтарів. Їх запалюють, висвітлюючи шлях в Новий Рік. Щоб не пускати злих духів в Новий Рік китайці заклеюють вікна і двері будинків папером і відлякують їх хлопавками і петардами.

    На Кубі в Новий Рік годинник б'є тільки 11 разів. Оскільки 12-й удар припадає саме на Новий Рік, годиннику дають відпочити і спокійно зустріти свято разом з усіма. Опівночі кубинці вихлюпують воду через відкрите вікно на вулицю, бажаючи, щоб Новий Рік був таким же ясним і чистим, як вода.

    У Монголії Новий Рік зустрічають біля ялинки, щоправда монгольський Дід Мороз приходить до дітлахів у костюмі скотаря. У новорічне свято проводяться спортивні змагання, ігри, перевірка спритності та сміливості.

    У Панамі Новорічна ніч незвичайно шумна: гудуть труби, виють сирени і кричать люди. За давнім повір'ям шум відлякує злих духів.

    У Румунії в новорічні пироги прийнято запікати маленькі сюрпризи - монетки, порцелянові фігурки, каблучки, стручки гіркого перцю. Знайдене в пирозі кільце означає, що Новий Рік принесе багато щастя. А стручок перцю розвеселить всіх оточуючих.

    У Франції під Новий Рік запікають в пряник біб. А найкращий новорічний подарунок односельчанина - колесо.

    У Швеції під Новий рік прийнято розбивати посуд біля дверей сусідів.

    У Шотландії напередодні Нового Року підпалюють в бочці смолу і котять цю бочку по вулицях. Шотландці вважають це символом спалення Старого Року. Після цього дорога Новому Року відкрита. Вважається, що перша людина, що увійшла до будинку після настання Нового Року, приносить щастя або невдачу. Темноволосий чоловік з подарунком - на щастя.

    В Уельсі, відправляючись в гості на зустріч Нового Року, слід захопити шматочок вугілля і кинути його в розпалюваний в Новорічну ніч камін. Це свідчить про дружні наміри гостей, що прийшли. Рівно опівночі необхідно відчинити навстіж двері, щоб випустити Старий і впустити Новий Рік.

    В Японії переддень Нового Року називають "золотим тижнем". В цей час припиняють свою роботу багато установ і фірми, урядові організації, великі універмаги. Навіть банки працюють до 12 години 31 грудня і відпочивають перші три дні Нового Року. Обов'язковою є звичай проводів Старого Року, що включає організацію прийомів і відвідування ресторанів. У момент настання Нового Року японці починають сміятися. Вони вірять, що сміх принесе їм удачу в новому році. В першу новорічну ніч прийнято відвідувати храм. У храмах відбивають 108 ударів у дзвін. З кожним ударом, як вважають японці, йде все погане, що не повинно повторитися в Новому Році. Щоб відігнати злих духів, японці вішають пучки соломи перед входом в будинок. У будинках на видному місці встановлюють рисові коржі, поверх яких кладуть мандарини, що символізують щастя, здоров'я і довголіття.

    Т hello_html_m177e78f4.jpg Радіца новорічного СТОЛУ
    Що їдять і п'ють на Новий Рік в різних країнах.

    Великобританія: індичку під соусом з агрусу, пудинг і бренді.

    Франція: устриць, паштет з гусячої печінки, індичку в білому вині, шампанське і сири.

    Німеччина: в святвечір - коропа або оселедець, на Різдво - смаженого гусака.

    Нідерланди: кролика, оленину або дичину.

    Бельгія: телячу ковбасу з трюфелями, м'ясо вепра, традиційний торт, вино.

    Люксембург: кров'яну ковбасу, яблука, місцеве ігристе вино.

    Данія: качку чи гуску, фаршированого фруктами, рисовий пудинг, посипаний корицею.

    Ірландія: індичку або окіст.

    Іспанія: смаженого баранчика, молюсків, індичку, молочне порося, херес.

    Португалія: сушену солону тріску, дуже солодкий портвейн.

    Греція: індичку у вині.

    Італія: парову тріску або окуня з білим вином.

    Японія: новорічні холодні закуски "о-січі-ріорі", які складаються з приносить щастя холодної квасолі з рисом, рисових тістечок, маринованих і свіжих овочів.

    Кожна страва на новорічному та різдвяному столі наділено в різних країнах, у різних народів своїм особливим змістом і значенням.

    У Франції свято не свято, якщо за новорічним столом немає традиційної смаженої індички.

    А ось на святкових столах Австрії, Угорщини та Югославії ніколи не буває птаха - гусей, качок, курей, індичок. У цих країнах вважають, що птицю в цей вечір їсти не можна, щастя відлетить.

    У Румунії, Австралії, Болгарії печуть новорічні пироги, причому не прості, а з сюрпризами: кому дістанеться запечена в начинці монетка, горішок, стручок перцю, тому посміхнеться удача.

    У Польщі на новорічному столі можна нарахувати рівно дванадцять страв. І жодного м'ясного! Грибний суп або борщ, каша ячмінна з чорносливом, галушки з маслом, на солодке шоколадний торт. Обов'язкове блюдо - риба. Вона в багатьох країнах вважається символом сімейного щастя і благополуччя.

    Подібний набір страв присутній на новорічних столах господинь Чехії та Словаччини. Правда, кашу вони вважають за краще перлову, і обов'язковий струдель - листковий рулет з яблуками, предмет гордості кожної гарної господині.

    У Німеччині на Новий Рік обов'язково подають яскраво розфарбоване блюдо з яблуками, горіхами, родзинками і пирогами. Символіка тут така: яблуко - плід пізнання добра і зла, горіхи з їхньою твердою шкарлупою і смачною серцевиною символізують таємниці й труднощі життя. У Німеччині говорять: "Бог дав горіх, а людина повинна розколоти його".

    У багатьох країнах - Іспанії, Португалії, на Кубі символом достатку і щасливого сімейного вогнища здавна вважають виноградну лозу. Тому жителі цих країн з боєм годинника опівночі з'їдають дванадцять виноградин - по числу ударів годинника. З кожною виноградиною загадують бажання - дванадцять заповітних бажань на кожен місяць в році.

    В Італії також прийнято подавати до новорічного столу виноград, горіхи, сочевицю, як символ і запорука довголіття, здоров'я і благополуччя.

    В Англії традиційної різдвяної їжею вважається пудинг і фарширована індичка з овочевим гарніром.

    Пудинг готують з хлібних крихт, борошна, сала, родзинок, яєць і різних прянощів. Перед подачею пудинг обливають ромом, підпалюють і палаючим ставлять на стіл.

    В Америці традиційною стравою також вважається фарширована індичка. Індичку нашпиговують всім, що завалялося в холодильнику: хлібом, сиром, чорносливом, часником, квасолею, грибами, яблуками, капустою.

    У Голландії одним з головних національних новорічних блюд є солоні боби. Це дуже важка для шлунка їжа, полегшити яку неможливо ні горілкою, ні червоним вином.

    У Камбоджі новорічний стіл ставлять біля вікна і подають найулюбленіші в сім'ї солодощі.

    У жителів Тибету існує милий новорічний звичай. Господині печуть гори пиріжків з найрізноманітнішими начинками і обдаровують ними всіх знайомих і незнайомих людей. Чим більше роздаси, тим багатшим будеш!

    В Японії на Новий Рік готують страви з продуктів, які, за переказами, приносять щастя. Морська капуста дає радість, смажені каштани - успіх у справах, горох і боби - здоров'я, варена риба - спокій і бадьорість духу, ікра оселедця - щасливу родину і безліч дітей. Новорічна трапеза в японських сім'ях проходить тихо і чинно без гучних бесід і застільних пісень. Ніщо не повинно відволікати від думок про те, що чекає кожного в наступаючому році.

    І hello_html_595ea4ff.jpg Цікаво факти про Новий рік

    А ви знали, що російській Нового року вже триста років !? Цей факт можна виявити з указу російського царя Петра I про те, що з 1700 року роки рахувати від Різдва Христового, а Новий рік відзначати 1 січня. У цьому ж указі говорилося: "За вельможних і проїжджих вулицях біля воріт і будинків, учинити деякі прикраси з древ і гілок соснових і ялинкових ..." А це означає, що і російської новорічній ялинці теж триста років!

    Кожен розуміє, що нинішні зимові свята сильно відрізняються від Петровського часу, але, все ж, у нас збереглися деякі язичницькі обряди і традиції. Ось наприклад відоме різдвяне поліно. Вважається, що ще стародавні вікінги принесли цей обряд до Англії. На Різдво вони спилювали величезне дерево, і весь рік воно вилежується - сохло. І тільки на наступне Різдво його приносили в будинок, і воно горіло в осередку довго-довго. Якщо ж гасло, не прогорить до попелу, господарі чекали біди.

    Звичайно, всі ми знаємо саму новорічну пісеньку, адже так? Правильно, природно, це "В лесу родилась елочка". А ви знаєте, хто її автор? Її звали Раїса Адамівна Кудашёва. Вчителька, бібліотекар і поет, вона написала безліч віршів-пісень, складала і казки. Але тільки написана в 1903 році і покладена на музику композитором-аматором Л. Бекманом (який вирішив скласти пісеньку для своєї дочки) "В лесу родилась елочка" стала невід'ємною частиною російського дитинства, свята, очікування чуда. "І багато-багато радості дітворі принесла ..."

    Великобританії прикрасою столу є різдвяний пиріг. За старовинним рецептом він повинен бути начинений наступними предметами, які нібито пророкують долю на найближчий рік: кільце - до весілля, монетка - до багатства, маленька підкова - до удачі.

    У Великобританії будинок прийнято прикрашати гілками остролістніка і омели білої. За звичаєм раз на рік, напередодні Різдва, у чоловіків є право поцілувати будь-яку дівчину, що зупинилася під прикрасою з цієї рослини. Трапляється це не часто, і щоб не втрачати часу дарма, одна людина вирішив прикрасити гілками омели дзеркало, щоб можна було цілувати всіх дівчат, що зупинилися помилуватися на себе.

    На противагу лютеранам, які не дотримуються пост, католики Литви напередодні Різдва їдять тільки пісну їжу. Їх Різдвяний стіл складається з кусоча (куті), салатів, страв з риби та інших пісних страв, що не містять м'ясної їжі. Тільки на наступний день, в саме Різдво після сімейного відвідування костелу, дозволяється покуштувати смаженого гусака.

    Страви, приготовані з птиці (гуски або індички) є традиційним стравою Різдвяного столу в Німеччині та Англії. В Англії обов'язково подається до столу святковий пудинг, прикрашений гілочками ялини. У західних країнах головною прикрасою святкового Різдвяного столу завжди була невелика ошатно прикрашена ялинка.

    Коли Джеймс Белуші ще не був відомим актором, він підробляв у своєму містечку Санта Клаусом. Одного разу у нього відібрали водійські права, але він вирішив розвести залишилися подарунки по адресатам, понадіявшись на удачу. Звичайно, його зупинили на першому ж перехресті, обшукали, наділи наручники (їзда без водійських прав за кордоном вважається тяжким злочином), стали зачитувати права. Діти, які проходили повз, з жахом дивилися на те, що відбувається і, заливаючись сльозами, кричали: «Санта Клауса заарештовують!»

    Письменник О'Генрі став відомим саме завдяки Різдва. Тоді він носив ім'я Вільям Сідней Портер, точніше ім'я він тоді не носив, а мав номер 34 627 і був ув'язненим однієї з американських в'язниць. На волі в нього залишилася дочка, якій він дуже хотів подарувати що-небудь на Різдво. Грошей, природно, у ув'язненого не було, і він вирішив випробувати долю. Він написав оповідання і відправив його в один з журналів. І Чудо не змусило себе довго чекати - розповідь був опублікований в різдвяному номері, а людина, яка написала його і підписався О. Генрі (це перше ім'я, яке прийшло йому в голову), отримав гонорар, а згодом і популярність. Ну а маленька дочка, звичайно, не залишилася в то Різдво без подарунка.

    Незважаючи на відмінності у всіх християнських народів світу, Різдво є радісний і світле свято, що відповідно накладає відбиток на Різдвяний святковий стіл.

    У різних народів світу Різдвяний стіл відрізняється своїми особливостями. Так, наприклад, в протестантській лютеранської Данії головним блюдом Різдвяного столу є смажений гусак з яблуками, а також солодка рисова каша з додаванням родзинок і кориці. За звичаєм каструлю з кашею залишають відкритою на всю Різдвяну ніч для того, щоб гноми могли поласувати Різдвяним стравою і не шкодили господарям будинку протягом усього майбутнього року.

    Зелена красуня

    Щороку перед 31 грудня ми приносимо в будинок ялинку, встановлюємо її, прикрашаємо іграшками і мішурою.Слово «мішура» походить від арабського «підроблений». Так називаються посріблені і позолочені металеві нитки, що вживаються для виготовлення парчевих тканин, галунів, вишивок і т. П. А в переносному сенсі так називають оманливий блиск, показну розкіш, речі і поняття дрібні, не варті уваги. «А мені, Онєгін, пишність ця - набридлого життя мішура ...» Але під Новий рік всі ці значення побічні! Осипьте ялина золотим дощем, ялинкової мішурою і канителлю. Канителлю називається тонка металева нитка для вишивання. А в переносному сенсі - нудне, затяжне справу ... Ялинкова ж тяганина - блискуча і красива, вона - символ свята!

    Є дуже гарна старовинна легенда про те, як з'явився звичай відзначати свято біля прикрашеної ялинки. Коли в Віфлеємі народився маленький Ісус, зраділі чудовою звісткою звірі й птахи вирушили в дорогу з усіх кінців землі, щоб побачити дитя. А слідом за ними - квіти і дерева. Звичайно, все несли подарунки. Одні - незвичайний аромат. Інші - смачні соковиті плоди. Треті - широкі м'які листя. Останньою дійшла до місця вічнозелена ялина - адже її шлях з півночі був дуже далекий! Підійшла - і сором'язливо встала в сторонці.
    Чому, ялина, ти не хочеш увійти? - здивувалися всі.
    Я хочу, - відповіла ялина, - але боюся, що мені нема чого подарувати дитині. Що в мене є? Тільки шишки, тверді й несмачні. Та ще колючі голки і смола, така липка, що ні отдерешь. Вже якось видали подивлюся на Ісуса, щоб випадково не зіпсувати вам і йому свято!
    Тоді всі інші дерева, щоб ялина не сумуй, вирішили поділитися з нею частиною своїх дарів. Яблуні віддали ялинці трохи яблук; троянди прикрасили її гілки бутонами; кульбаби обсипали ялина сріблястим дощем. Посмілішала ялина, підійшла ближче, і, побачивши її, таку красуню, радісно посміхнувся немовля.
    З того часу, говорить легенда, повелося святкувати Різдво і Новий рік біля прикрашеної ялинки.

    Насправді звичаї зустрічати Новий рік з ялинкою з'явився не так давно. До цього будинку прикрашали гілками омели, тиса, ялівцю.
    А ставити ялинку почали ... Втім, спочатку її зовсім не ставили, а прив'язували до сволока і нічим не прикрашали, тільки розкладали під нею ласощі, якими вранці могли ласувати діти. В такому неукрашенним вигляді з'явилася новорічна ялинка і в Росії. Указ Петра Великого був такий: «За прикладом усіх християнських народів і кращого заради згоди з народами європейськими в контрактах і трактатах вважати новий рік не з першого вересня, а з першого січня 1700 року. І в знак того доброго починання і нового столітнього століття в весели один одного вітати. Знатними і проїжджих вулицях біля воріт вчинити деякий прикрасу від древ і гілок соснових і ялинкових. Людям мізерним хоча по дереву або гілки над воротами поставити ... »

    Про появу традиції прикрашати ялинку свічками, дощиком, мішурою і канителлю теж збереглася чи легенда, чи то правдива історія. Вона розповідає про те, як знаменитий німецький політичний і релігійний діяч Мартін Лютер одного разу йшов по вулиці ввечері напередодні Різдва 1513 року. У чистому небі виблискували зірки, і здавалося, що вони обсипали гілки ялин, а місячне світло урочисто і казково висвітлював дерева. Вражений цією картиною, Лютер, повернувшись додому, поставив на стіл маленьку ялинку, запалив на ній свічки і прикрасив деревце вирізаними з паперу зірками. Того ж він навчив і своїх співвітчизників. Слідом за Мартіном Лютером так стали надходити і інші, але до пори до часу це було справою абсолютно приватним. Хоча зберігся документ, датований 1516 роком, про те, що кожен бюргер має право на Різдво зрубати одну ялинку.

    Про офіційному появі новорічної ялинки в деяких країнах ми знаємо з точністю до року. В Англії це сталося в 1840 році при королеві Вікторії. У Франції - в 1870-м в палаці герцога Мекленбургского. Виставляти ж новорічні ялинки на продаж почали, звичайно, в США. Вперше відбулося це в 1850 році. А в наші дні навіть в тих країнах, де не шанують Христа і не справляють Різдво, ялинку все-таки на Новий рік ставлять - в Туреччині, наприклад. А там, де ялинки не ростуть, їм знаходять заміну: в Нікарагуа, наприклад, кавове дерево; в Австралії і Новій Зеландії, де січень - літній місяць, ялинку замінює місцеве гіллясте рослина метросідерос, яке не потребує прикрасах, воно і без того покрито червоними квітами. А на Кубі в Новий рік доводиться обходитися пальмами і пініями.

    У Росії перша публічна ялинка була встановлена і прикрашена в 1852 році в Петербурзі, на Екатерінгофского вокзалі. Але прикрашали ялинки до свята ще при імператриці Єлизавети Петрівни: розкішну, обсипана кришталем і золотом - в царському палаці; скромніші, сімейні - в будинках петербурзьких німців. Шість з гаком десятків років росіяни під Новий рік веселилися біля прикрашених ялинок. Навіть перший радянський Новий рік, 1918 й, був відзначений традиційно: відомо, що В. І. Ленін і Н. К. Крупської зустрічали його з робочими Виборзької сторони і їх дітьми. Але незабаром після цього ялинка як атрибут церковного свята Різдва була заборонена на цілих 17 років, до 1935 року. А святковим вдень 1 січня було оголошено взагалі лише в 1947 році. З тих пір ялинка в Росії не знає ніяких пригод, сподіваємося, так буде і далі.

    Джерела: http://www.happy-new-year.ru





    Скачати 40.36 Kb.