Тетяна Белякова
Майстер-клас «Солодка випічка до Свята» старша група
Конспект майстер-класу «Солодка випічка до свята»
(Спільно з батьками)
Мета: формувати у дітей знання про правила приготування печива з пісочного тіста, познайомити з процесом замішування тіста і його випіканням.
завдання:
1. Вчити готувати печиво з тіста (замішувати тісто, розкачувати качалкою, користуватися формочками для вирізання форм печива).
2. Розвивати дрібну моторику рук, зорове і слухове увагу.
3. Виховувати прагнення домагатися результатів у праці, відповідально ставитися до справи.
4. Доставити радість від незвичайної діяльності і частування мам, зміцнювати прояв добрих почуттів і відносин.
5. Залучати дитину до світу дорослих, їхньої діяльності.
Попередня робота:
-Беседи на тему «Кухня і робота повара в дитячому садку»; «Мами різні потрібні, мами всякі важливі», «Як я допомагаю вдома мамі».
-Дідактіческіе гри: «Вгадай професію», «Знайди предмет», «Кому що потрібно», «Вгадай на смак», «Порівняй за формою», «Вгадай за описом», «Придумай візерунок для печива», «Придумай форму печива»
-Сюжетно- рольові ігри: «Кондитерський магазин», «Сім'я», «Дочки матері», «У нас гості»
-Рісованіе на теми: «Прикрась печиво», «Всі роботи гарні»
Екскурсія на кухню дитсадка. Спостереження за працею кухаря, готують печива на вечерю.
-Спостереження і посильна допомога батькам на кухні будинку.
-домашній завдання для батьків: через мережу інтернет дати дітям інформацію про те, хто пече кондитерські вироби, з яких продуктів і як; знайти картинки, фотографії, малюнки із зображенням печива; прочитати прислів'я, приказки, загадки, скоромовки, казки, вірші, де згадується печиво.
Матеріали та обладнання: миска, ложка, сито, скалка, формочки для вирізання печива, продукти для тіста за рецептом, схеми приготування тіста, фартухи і шапочки для дітей.
Практична частина: практичну частину веде мама одного з дітей. Вона розповідає і показує, як приготувати смачне печиво для частування на святі. У приготуванні беруть участь діти старшої групи разом з вихователем. Організація дітей: діти надягають фартухи і шапочки, закочують рукави, миють руки і займають робочі місця, на столах знаходяться продукти.
хід:
вихователь:
Хто любов'ю зігріває,
Все на світі встигає,
Навіть пограти - трохи,
Хто тебе завжди утешет,
І вмиє, і причеше,
У щічку поцілує - чмок
В.: А хто знає, яке свято наближається (8 Березня)
Мама - найдорожча людина на світі. Від маминої усмішки нам стає ясно, радісно, спокійно на душі. І скільки б нам не було років, п'ять чи п'ятдесят, нам завжди потрібна мама, її погляд, її ласка, її турбота.
В.: Хлопці, а ви допомагаєте своїм мамам? (Відповіді дітей)
В.: А в чому полягає, ваша допомога? (Відповіді дітей)
В.: Завжди намагайтеся слухати своїх мам. І завжди допомагати їм у всіх справах. Нехай невелику допомогу, але надати. Адже недарма кажуть: «Маленька справа, краща за велике безділля». Ось і ми з вами сьогодні зробимо «Маленька справа», порадуємо наших мам.
А чим же ми можемо їх порадувати? (Відповіді дітей)
Я пропоную порадувати солодкої випічкою, спекти печиво-всім на частування і напоїти чаєм з печивом наших матусь.
В.: А ви вмієте пекти печиво? (Відповіді дітей)
Ну, хто ж нас навчить?
Виходить мама.
Мама: Доброго дня хлопці, ми з Дашею навчимо вас робити печиво. Але спочатку ми почастуємо вас печивом, яке спекли будинку (пригощають). А поки ви пригощали, Даша розповість, як ми його приготували:
Мама тісто замісила
Мені дала шматочок,
Ми печиво з нею ліпили,
Хто яке хоче.
розкатали качалкою
Тісто на кружечки
вирізали формочкой
Зірки і квіточки.
Спекли в духовці
Ми своє печиво,
Вийшло смачно,
Просто смакота!
М.: Сьогодні я пропоную вам побувати в ролі кондитера і приготувати таке смачне печиво для ваших мам. Ви згодні?
М.: Тоді давайте вимиємо руки, одягнемо фартухи і приступимо до роботи.
Які ж продукти увійдуть до складу нашого печива? А щоб дізнатися вам треба буде відгадати загадки (діти знаходять продукти у себе на столах)
1. Без цього продукту
Хлопці, нікуди
Щоб спекти щось
Завжди потрібна ... (мука)
2. Знайшов куля, розбив його,
Побачив срібло і золото. (Яйце)
3. Білий, а не сніг
Крупинками, а не сіль
Солодкий, а не цукерка (Цукор)
4. Щоб тісто пишним було,
Мама в суміш ту поклала
Білий, гіркий порошок,
Ти не їси його дружок (Сода)
5. В народі кажуть
Їм каші не зіпсуєш (Масло)
6. Мене одну не їдять,
А без мене мало їдять (Сіль)
М.: Перш, ніж приступити до замішування тіста, ми розглянемо картинки- схеми, т. Е. Подивимося послідовність дій, що за чим ми будемо виконувати
(Діти розглядають схему приготування печива)
1. Відправимо в миску розм'якшене вершкове масло або ж вершковий маргарин.
2. Додамо до нього потрібну кількість цукрового піску, солі, соди.
3. Додаємо туди ж одне куряче яйце. Змішуємо ще раз.
4. Просіваємо пшеничне борошно через дрібне сито.
5. Замішуємо тісто, додаючи в нього поступово просіяне борошно. Потім сформуємо з нього кулю, як видно на фотографії.
6. Розкачуємо качалкою тісто
7. Вирізаємо формочками різні фігурки.
8. Викладаємо печиво на деко.
Далі діти діють за схемами: замішують тісто, розкочують тісто, формочками роблять печиво і викладають на деко)
М.: Ось наше печиво майже готове, що ж ще залишилося зробити? (Відповіді дітей)
М.: Правильно, зараз ми печиво віднесемо на кухню і запекти його.
В процесі роботи і в момент очікування, коли спечеться печиво, дітям пропонується пригадати прислів'я і приказки про працьовитість, про гостинність, та т. Д.
-важко робота, та солодкий хліб.
-Хочеш їсти калачі, не сиди на печі.
-Без праці не витягнути і рибку зі ставка.
-Мастер видно по роботі.
-працю людини годує, а лінь псує.
В.: Після роботи потрібно обов'язково прибрати своє робоче місце.
Входить мама з печивом.
М.: (звертаючись до дітей) Не червона хата кутами, а красна пирогами.
Ви намагалися, все працювали, пекти печиво навчилися.
А тепер пора до столу, покуштувати треба частування, печиво - всім на диво і мам своїх пригостити.
В.: Нам дуже хотілося привітати наших коханих, рідних і дорогих матусь ніж - то незвичайним. Ми вирішили, що напередодні свята ми їх будемо дивувати і радувати, а для цього спекли смачне пісочне печиво
Матусі рідні!
Прийміть вітання.
Від ваших карапузиків
Таке ось творіння.
Сподіваємося, отримаємо ми
Ваше схвалення
За смачне і солодке
Пісочне печиво.
І знаємо ми, сподобається
Вам наше частування!
