Майстер-клас «Солодка випічка до Свята» старша група




Дата конвертації14.05.2017
Розмір7.33 Kb.

Тетяна Белякова
Майстер-клас «Солодка випічка до Свята» старша група

Конспект майстер-класу «Солодка випічка до свята»

(Спільно з батьками)

Мета: формувати у дітей знання про правила приготування печива з пісочного тіста, познайомити з процесом замішування тіста і його випіканням.

завдання:

1. Вчити готувати печиво з тіста (замішувати тісто, розкачувати качалкою, користуватися формочками для вирізання форм печива).

2. Розвивати дрібну моторику рук, зорове і слухове увагу.

3. Виховувати прагнення домагатися результатів у праці, відповідально ставитися до справи.

4. Доставити радість від незвичайної діяльності і частування мам, зміцнювати прояв добрих почуттів і відносин.

5. Залучати дитину до світу дорослих, їхньої діяльності.

Попередня робота:

-Беседи на тему «Кухня і робота повара в дитячому садку»; «Мами різні потрібні, мами всякі важливі», «Як я допомагаю вдома мамі».

-Дідактіческіе гри: «Вгадай професію», «Знайди предмет», «Кому що потрібно», «Вгадай на смак», «Порівняй за формою», «Вгадай за описом», «Придумай візерунок для печива», «Придумай форму печива»

-Сюжетно- рольові ігри: «Кондитерський магазин», «Сім'я», «Дочки матері», «У нас гості»

-Рісованіе на теми: «Прикрась печиво», «Всі роботи гарні»

Екскурсія на кухню дитсадка. Спостереження за працею кухаря, готують печива на вечерю.

-Спостереження і посильна допомога батькам на кухні будинку.

-домашній завдання для батьків: через мережу інтернет дати дітям інформацію про те, хто пече кондитерські вироби, з яких продуктів і як; знайти картинки, фотографії, малюнки із зображенням печива; прочитати прислів'я, приказки, загадки, скоромовки, казки, вірші, де згадується печиво.

Матеріали та обладнання: миска, ложка, сито, скалка, формочки для вирізання печива, продукти для тіста за рецептом, схеми приготування тіста, фартухи і шапочки для дітей.

Практична частина: практичну частину веде мама одного з дітей. Вона розповідає і показує, як приготувати смачне печиво для частування на святі. У приготуванні беруть участь діти старшої групи разом з вихователем. Організація дітей: діти надягають фартухи і шапочки, закочують рукави, миють руки і займають робочі місця, на столах знаходяться продукти.

хід:

вихователь:

Хто любов'ю зігріває,

Все на світі встигає,

Навіть пограти - трохи,

Хто тебе завжди утешет,

І вмиє, і причеше,

У щічку поцілує - чмок

В.: А хто знає, яке свято наближається (8 Березня)

Мама - найдорожча людина на світі. Від маминої усмішки нам стає ясно, радісно, ​​спокійно на душі. І скільки б нам не було років, п'ять чи п'ятдесят, нам завжди потрібна мама, її погляд, її ласка, її турбота.

В.: Хлопці, а ви допомагаєте своїм мамам? (Відповіді дітей)

В.: А в чому полягає, ваша допомога? (Відповіді дітей)

В.: Завжди намагайтеся слухати своїх мам. І завжди допомагати їм у всіх справах. Нехай невелику допомогу, але надати. Адже недарма кажуть: «Маленька справа, краща за велике безділля». Ось і ми з вами сьогодні зробимо «Маленька справа», порадуємо наших мам.

А чим же ми можемо їх порадувати? (Відповіді дітей)

Я пропоную порадувати солодкої випічкою, спекти печиво-всім на частування і напоїти чаєм з печивом наших матусь.

В.: А ви вмієте пекти печиво? (Відповіді дітей)

Ну, хто ж нас навчить?

Виходить мама.

Мама: Доброго дня хлопці, ми з Дашею навчимо вас робити печиво. Але спочатку ми почастуємо вас печивом, яке спекли будинку (пригощають). А поки ви пригощали, Даша розповість, як ми його приготували:

Мама тісто замісила

Мені дала шматочок,

Ми печиво з нею ліпили,

Хто яке хоче.

розкатали качалкою

Тісто на кружечки

вирізали формочкой

Зірки і квіточки.

Спекли в духовці

Ми своє печиво,

Вийшло смачно,

Просто смакота!

М.: Сьогодні я пропоную вам побувати в ролі кондитера і приготувати таке смачне печиво для ваших мам. Ви згодні?

М.: Тоді давайте вимиємо руки, одягнемо фартухи і приступимо до роботи.

Які ж продукти увійдуть до складу нашого печива? А щоб дізнатися вам треба буде відгадати загадки (діти знаходять продукти у себе на столах)

1. Без цього продукту

Хлопці, нікуди

Щоб спекти щось

Завжди потрібна ... (мука)

2. Знайшов куля, розбив його,

Побачив срібло і золото. (Яйце)

3. Білий, а не сніг

Крупинками, а не сіль

Солодкий, а не цукерка (Цукор)

4. Щоб тісто пишним було,

Мама в суміш ту поклала

Білий, гіркий порошок,

Ти не їси його дружок (Сода)

5. В народі кажуть

Їм каші не зіпсуєш (Масло)

6. Мене одну не їдять,

А без мене мало їдять (Сіль)

М.: Перш, ніж приступити до замішування тіста, ми розглянемо картинки- схеми, т. Е. Подивимося послідовність дій, що за чим ми будемо виконувати

(Діти розглядають схему приготування печива)

1. Відправимо в миску розм'якшене вершкове масло або ж вершковий маргарин.

2. Додамо до нього потрібну кількість цукрового піску, солі, соди.

3. Додаємо туди ж одне куряче яйце. Змішуємо ще раз.

4. Просіваємо пшеничне борошно через дрібне сито.

5. Замішуємо тісто, додаючи в нього поступово просіяне борошно. Потім сформуємо з нього кулю, як видно на фотографії.

6. Розкачуємо качалкою тісто

7. Вирізаємо формочками різні фігурки.

8. Викладаємо печиво на деко.

Далі діти діють за схемами: замішують тісто, розкочують тісто, формочками роблять печиво і викладають на деко)

М.: Ось наше печиво майже готове, що ж ще залишилося зробити? (Відповіді дітей)

М.: Правильно, зараз ми печиво віднесемо на кухню і запекти його.

В процесі роботи і в момент очікування, коли спечеться печиво, дітям пропонується пригадати прислів'я і приказки про працьовитість, про гостинність, та т. Д.

-важко робота, та солодкий хліб.

-Хочеш їсти калачі, не сиди на печі.

-Без праці не витягнути і рибку зі ставка.

-Мастер видно по роботі.

-працю людини годує, а лінь псує.

В.: Після роботи потрібно обов'язково прибрати своє робоче місце.

Входить мама з печивом.

М.: (звертаючись до дітей) Не червона хата кутами, а красна пирогами.

Ви намагалися, все працювали, пекти печиво навчилися.

А тепер пора до столу, покуштувати треба частування, печиво - всім на диво і мам своїх пригостити.

В.: Нам дуже хотілося привітати наших коханих, рідних і дорогих матусь ніж - то незвичайним. Ми вирішили, що напередодні свята ми їх будемо дивувати і радувати, а для цього спекли смачне пісочне печиво

Матусі рідні!

Прийміть вітання.

Від ваших карапузиків

Таке ось творіння.

Сподіваємося, отримаємо ми

Ваше схвалення

За смачне і солодке

Пісочне печиво.

І знаємо ми, сподобається

Вам наше частування!