Олена Васіна
Конспект НСД «Професія кухар» з загадками і завданнями
Мета: познайомити дітей з професією кухаря, з деякими професійними діями, з предметами - помічниками у праці; виховувати в дітях почуття вдячності і поваги до чужої праці.
завдання:
освітні:
• Розширити знання дітей про професії кухар.
• Активізувати словниковий запас дітей;
• Ознайомити з правилами безпеки при приготуванні млинців.
Розвиваючі:
• Розвивати творчу уяву, зорове сприйняття, довільну увагу;
• Розвивати уміння з достатньою повнотою і точністю виражати свої думки;
• Сприяти розвитку соціалізації, підвищити рівень емоційної та мотиваційної готовності до співпраці при виконанні колективних та групових завдань;
виховні:
• Виховувати інтерес до праці дорослих.
• Виховувати чуйність, взаємодопомогу, бажання прийти на допомогу.
матеріал:
загадки; картинки з професіями, робочий зошит знайомимося з профессіямі- М. В. Антонова
хід заняття
1. Організаційний момент.
Вправа «Давайте порадіємо»
Давайте порадіємо сонцю і птахам,
(діти піднімають руки вгору)
А також порадіємо усміхненим особам,
(посміхаються один одному)
Всім тим, хто живе на нашій планеті,
(розводять руками в боки)
«Доброго ранку!» - скажімо дорослим і дітям.
Сюрпризний момент
влітає Куйгорож
Куйгорож: Доброго дня, хлопці! Я гуляв по вашому селищу, побачив ваш красивий дитячий сад і вирішив зайти до вас в гості. Ви мені раді?
Вихователь: Хлопці, ви дізналися, хто це? Це мордовська міфічний персонаж, який приносить самі в будинок багатство; і звуть його Куйгорож. За уявленнями мокшан він виглядає як сова зі зміїним хвостом (дослівно: «куй» - змія, «Горожене» - сова). За повір'ям, півень, який прожив 6 років, на сьомий рік зносить яйце, з якого можна виносити Куйгорож. За іншою версією, яйце потрібно взяти у сови з дупла, яке знаходиться в глибині лісу. Одне з правил при пошуку яйця - щоб христити і не згадувати бога, так як цей персонаж походить від нечистої сили. А наш Куйгорож допомагає бабі й дідові по господарству, любить працювати, і приносить багатство. Але якщо немає справ, він може все зруйнувати.
2. Основна частина.
Вихователь: А коли до вас приходять гості, як ви їх зустрічаєте? (відповіді дітей)
Вихователь: А хто ж нам будинку готує? (відповіді дітей)
А тепер відгадайте загадку, і скажіть, як називається професія
Ходить в білому ковпаку,
З ополоником в руці.
Він готує всім обід:
Кашу, щі і вінегрет.
Діти: Кухар.
Вихователь: Приготуванням їжі займається кухар. Роль кухаря дуже важлива, адже від того, що ми їмо, залежить наш настрій і, найголовніше здоров'я. Кухарі смачно і ситно годують дорослих і дітей в школах, в дитячих садах, на заводах, в кафе. Кухар це одна з небагатьох професій, де дуже важливі органи чуття. Адже ступінь готовності страви і його якість кухар визначає по вигляду і кольору, запаху, смаку. Кухар повинен багато знати про продукти: як вибрати найкращі продукти, як правильно з зберігати, як визначити їх свіжість. Цьому фахівцеві потрібна хороша пам'ять, адже він повинен пам'ятати безліч рецепторів.
Куйгорож: Хлопці, а ви любите солодощі?
Діти: Так!
Куйгорож: Я, ось люблю найбільше тістечка і торти.
Вихователь: Як називається професія людей, які готують торти, тістечка та інші солодощі?
Діти: Кондитер.
Вихователь: А чи знаєте ви, що кухар - кондитер займається виготовленням солодощів. Кухар - технолог приймає продукти, стежить за його якістю, а також стежить за дотриманням калорійності харчування. Шеф кухар готує заявки для закупівлі продуктів, стежить за роботою інших кухарів, спостерігає за процесом приготування їжі, а також він винаходить нові страви і покращує існуючі рецепти.
Вихователь: Хлопці, Куйгорож приніс з собою завдання, давайте допоможемо йому?
Завдання 1
«Допоможи Куйгорож в кожному стовпці знайти зайвий предмет»
А - шоколад, карамель, печиво, кавун, торт
Б - банани, ананас, яблуко, груша, полуниця
В - буряк, томат, редис, яблуко, морква
Г - каструля, ложка, мірний стакан, чашки, м'яч
завдання 2
«Склади рецепт салату»
Вибери продукти, які тобі знадобляться - карамель, огірок, томат, гриб, соняшникова олія, картопля, яблуко, ананас, м'ясо, перець, сметана, шоколад
«Придумай назву свого салату»
завдання 3
«Назви овочі та розфарбуй їх»
(Картопля, морква, горох, томат)
пальчикова гра
Тісто ручками пам'ятаємо, - стискати і розтискати пальчики.
Солодкий торт ми спечемо, - прихлопувати долонями.
Серединку змажемо джемом, - кругові рухи пальцями по долоні.
А верхівку, солодким кремом, - кругові рухи пальцями по долоні.
І кокосовою крихтою - сипем «крихітку» пальчиками обох рук.
Ми посиплемо торт трошки.
А потім заваримо чай, - пальці «пучкою», - кругові рухи кистями обох рук.
В гості одного запрошуй! - долоні вгору, стискати і розтискати пальці.
завдання 4
Куйгорож: Хлопці у кожного народу є страви національної кухні. Спробуйте разом з батьками спекти мордовські млинці. Я приніс рецепти трьох видів млинців, а ви потім мені розкажіть який рецепт найсмачніший, може навіть почастуєте
завдання 5
«Що бачиш на картинці?»
«Назви одним словом все, що намальовано на картинці»
«Для чого потрібна ця посуд?»
«Посуд розфарбуй різними кольорами»
«Відгадай посуд за описом: вона велика, металева. У неї є дно, стінки, ручка, кришка, краю. У ній можна приготувати суп, кашу, компот ... Що це? »
Знайди і покажи.
«Обери на зображенні будь-який предмет і опиши його за схемою»
Вихователь: Куйгорож всі твої завдання діти виконали?
Куйгорож: Так! Молодці, хлопці!
3. Підсумок заняття:
Хлопці, що нового ви сьогодні дізналися?
У чому полягає робота кухаря?
Якими навичками і вміннями він повинен володіти?
Які інструменти і пристосування потрібні для приготування їжі?
Куйгорож: Хлопці, а я для вас приготував частування - мордовські млинці «Мокшень пачат». А мені пора повертатися в своє село, там мене чекають баба і дід з смачним салатом.
Вихователь: До побачення Куйгорож.
