Рецепт до Великодня. паска сирний




Дата конвертації15.08.2017
Розмір1.85 Kb.
ТипВеликдень. Свято і великодні традиції для дітей

Софія Пенюгалова
Рецепт до Великодня. паска сирний

Наближається велике православне свято - Великдень. Багато печуть до свята паски, або купують готові. Я перепробувала багато різних рецептів, але все що - то мене не влаштовувало, а ось за цим рецептом вийшли чудові паски. Може, комусь стане в нагоді. Уже багато років користуюся цим рецептом. Потрібно борошна 2 склянки, пачку сиру, цукровий пісок - 150 грам, 50 грам масла вершкового, півсклянки молока, 25 грам дріжджів, я беру свіжі. 10 грам ванільного цукру, родзинки, сіль. Ставлю тісто. Розмішую склянка борошна з молоком, дріжджі розводжу в теплій воді, коли вони розійдуться, виливаю в тісто. Накриваю чистим рушником, залишаю на ніч. Воно ходить десь годин 10. Вранці перемішую сир і масло, додаю чистий, промиті родзинки, змішую все з опарою, додаю сіль, ваніль. Вимішую, поки не буде прилипати до рук. Викладаємо в форми потроху, при випічці збільшиться в три рази. Заповнюю десь третину форми. Залишаю в теплі на 20 хвилин, тісто трохи підніметься, ставлю в розігріту духовку. 180 градусів. Перевіряють готовність паски зубочисткою, якщо суха - паска готова. Замість спеціальних формочок використовую банки з - під консервованих ананасів, або трохи менше - з-під горошку. Так як печу багато, відразу не одну порцію замішую, покупних форм не вистачає. Форми змастити соняшниковою олією. Остигнули паски прикрашаю цукровою глазур'ю, кольоровим посипанням.

Рецепт к Пасхе. Кулич творожный