• Тема: Хлібу Кубані - знак «Якість Кубань»
  • Хліб всьому голова
  • Звернемося до історії хліба.
  • Він додав, що для того, щоб виробляти і пропонувати споживачеві якісний і безпечний продукт, необхідно визначити основні напрямки державної політики в галузі забезпечення їм населення.
  • А також розмежувати поняття "хліб" і "хлібний виріб".
  • Він додав, що підвищення ціни на "хліб" вищого сортів не передбачається.
  • Ініціативу депутатів також підтримав присутній на сесії губернатор регіону Олександр Ткачов.
  • Недбайливі підприємці заслуговують самого строго засудження.
  • Зверніть увагу на цей, без сумніву, знайомий всім знак
  • - Якщо говорити про те, який хліб більш корисний, пшеничного або житнього, то фахівці в області харчування одностайні: житній хліб цінніший, ніж пшеничний.
  • За хімічним складом вони не сильно відрізняються, але білки житнього хліба багатшими незамінною амінокислотою - лізин - і тому вважаються більш повноцінними.
  • Дещо більше в житньому хлібі марганцю, цинку, міді, заліза, вітамінів Bl, B 2, Вб, РР і ненасичених жирних кислот.
  • А взагалі при споживанні будь-яких продуктів, навіть найкорисніших, потрібно знати міру.
  • Ми закуповуємо хлібні вироби кращих виробників: ТОВ «Русь», Агрокомплексу «Кубань», хлібопекарні ст.
  • Особливим попитом у покупців користуються такі продукти: хліб формовий, батони нарізні, здобні булочки з родзинками.
  • Хлібу Кубані - знак «Якість Кубань!




    Скачати 20.54 Kb.
    Дата конвертації23.05.2017
    Розмір20.54 Kb.
    ТипРозробка

    Краснодарський край, м Усть-Лабунська

    муніципальне бюджетне загальноосвітній заклад

    середня загальноосвітня школа № 6 імені І. Т. Сидоренко

    муніципального освіти Усть-Лабінський району









    Позакласний захід у 9 класі

    «Хлібу Кубані - знак« Якість Кубань! »

    hello_html_15022de6.jpghello_html_3c978689.jpg

    hello_html_3d804697.jpg








    Підготувала вчитель географії вищої кваліфікаційної категорії Румбешт Роза Фідаіловна

    Тема: Хлібу Кубані - знак «Якість Кубань»

    мета:

    1. Виховувати дбайливе ставлення до хліба і повагу до людей праці, почуття гордості за кубанську продукцію

    1. Ознайомити дітей з новим крайовим «Законом про хліб».

    2. Сприяти прагненню до здорового харчування, дотримання дієтичних норм у вживанні хліба.

    3. Зміцнювати зв'язок сім'ї і школи у вихованні дітей.

    5. Розвивати активну життєву позицію в питаннях культури споживання продуктів харчування.

    устаткування:

    Мультимедійний проектор, екран, аудіозапис «Хліб - всьому голова», відеоролик, знятий учнем 9 класу «Купуємо Усть-Лабінський хлібець», для проведення гри «Контрольна закупівля»: батони, напої, сир

    Оформлення сцени:

    Стіл, накритий вишитою скатертиною, на ньому коровай, булочки, батони, домашня випічка; в керамічній вазі - букет з пшеничних колосків; на стіні плакати з прислів'ями про хліб, знак «Якість Кубань»

    Розробка заходи

    Звучить пісня «Хліб-всьому голова» у виконанні Кубанського козачого хору. учитель:

    На Кубані головне багатство - хліб. Завжди славилися своєю працею наші хлібороби, чиї імена відомі всій країні. Михайло Іванович Клепіков серед них найвідоміший, його ім'ям названа вулиця в місті Усть-Лабінська.

    Виростити хліб - це нелегкий людська праця. За старих часів для того, щоб добувати собі щоденний хліб, потрібно було багато працювати.

    Наші предки ставилися до хліба з великою повагою, але не тільки через вкладеного в нього праці. Вони сприймали хліб як священний дар Богів. Адже в приготуванні хліба беруть участь Земля, Вогонь і Вода, які в давнину вважалися Божествами, люди їм поклонялися.

    У тесті для хліба полягала жива священна сила. Тому, коли поверталися додому з похорону, намагалися першими справою заглянути в діжу, щоб смерть залишилася за порогом. Наречену перед весіллям садили на діжу, щоб сім'я жила заможно, весело і багатодітних. На плакатах ви бачите прислів'я:

    Хліб всьому голова

    Хліб - батюшка, водиця - матінка

    Доки є хліб та вода, все не біда

    А що ще народна мудрість говорить про хліб?


    Діти називають відомі їм прислів'я, приказки, загадки. Звернемося до історії хліба. Виступ учня:


    У всі часи хліб високо цінувався і шанувався людиною. Він був поставлений в один ряд з золотом і сонцем. У прийнятій в Стародавньому Єгипті скоропису сонце, золото і хліб позначалися однаково - кружечком з точкою посередині. На честь хліба складали гімни.

    У Стародавній Греції хліб вважали абсолютно самостійною стравою. Чим багатше будинок і чим поважніший господар, тим рясніше і щедріше пригощав він своїх гостей білим хлібом.

    До хліба ставилися з забобонним повагою. Вважалося, що людина, котра з'їла їжу без хліба, здійснював великий гріх і за це буде покараний богами. Наприклад, в Індії злочинцям в залежності від тяжкості злочину не давали хліба певний час.

    Неповага до хліба прирівнювалося до найстрашнішого образі, яке можна нанести людині. У багатьох народів хліб вважався цілющим засобом від різних захворювань: нюхаючи свіжоспечений хліб, можна лікувати нежить, а черствий - допомагає при захворюванні шлунка і кишечника.

    Так само, як до хліба, народ з давніх часів ставився до праці тих, хто його пік. У стародавніх державах пекарі були у великій пошані і займали найвищі пости. Тих, хто готував хліб низької якості, карали: могли обстригти наголо, відшмагати, прив'язати до ганебного стовпа або навіть відправити у вигнання.

    На Русі з незапам'ятних часів вирощували жито, пшеницю, овес, ячмінь, просо. Випічка хліба вважалася справою почесною і відповідальною. Якість хлібних виробів контролювалося. Призначалися хлібні пристави, які ходили по ринках і Торжка, перевіряли і зважували хліб і хлібні вироби. Якщо вони виявляли порушення, винних штрафували. Крім маленьких пекарень, так званих хлібних хат, були і хлібні палаци, які випікали хліб у великій кількості.

    За всю історію людство не могло забезпечити себе хлібом в достатній кількості, люди ніколи не їли його вдосталь. Хліб ніщо не може замінити.

    hello_html_9e21da2.jpg

    Ведучий 1:

    Напевно, ви звернули увагу на те, що і в давні часи велика увага приділялася якості хлібних виробів. В наші дні якість хліба хвилює як споживачів, так і органи влади нашого краю.

    24 березня 2010 року Депутати крайового парламенту в першому читанні прийняли закон "Про хліб", який заборонить називати поняттям "хліб" вироби з низькосортної пшениці з вмістом харчових добавок.

    Як повідомив перший заступник голови ЗСК, голова комітету з питань аграрної політики та споживчого ринку Іван Петренко, новий закон спрямований на правове регулювання забезпечення населення регіону якісним і безпечним хлібом.

    "Третя частина всього хліба, що виробляється на території нашого краю," хлібом "називатися не може, так як виготовляється з пшениці низької якості, фуражної, з великою кількістю харчових добавок і порушенням традиційної технології хлібопечення, при цьому не забезпечується ферментація дріжджами", -розповів депутат. Він додав, що для того, щоб виробляти і пропонувати споживачеві якісний і безпечний продукт, необхідно визначити основні напрямки державної політики в галузі забезпечення їм населення. А також розмежувати поняття "хліб" і "хлібний виріб".


    "На випічку" хліба "повинна буде йти борошно з зерна тільки високого ґатунку, не нижче третього." Хлібні вироби "будуть продуктом, випікати за новими технологіями із застосуванням дозволених харчових добавок. Але і ціна на цей продукт має бути нижче. Ціна буде відповідати якості ", - підкреслив І.Петренко. Він додав, що підвищення ціни на "хліб" вищого сортів не передбачається. "У виробників просто немає причини цього робити", - уточнив депутат.

    Ініціативу депутатів також підтримав присутній на сесії губернатор регіону Олександр Ткачов. Він зазначив, що протягом року новий закон має запрацювати в повній мірі. "Робити хліб низької якості на Кубані неприпустимо.

    Недбайливі підприємці заслуговують самого строго засудження. Я радий, що тепер ми зможемо вирішити проблему на законодавчому рівні ", - підкреслив губернатор.


    hello_html_7008237d.jpg


    Учасникам позакласного заходу демонструється відеоролик «Купуємо Усть-Лабінський хлібець»


    Ведучий 2:


    Сучасний покупець вимогливий особливо до якості продуктів харчування, в тому числі хліба, тому що наше здоров'я в першу чергу залежить від того, що ми вживаємо в їжу.Так що не дивно спостерігати, як, перш ніж купити товар, людина відповідально ставиться до свого здоров'я, а також здоров'я своїх близьких, уважно читає на упаковці склад продукту, терміни його реалізації. Особливо охоче беруть покупці продукти кубанського виробництва зі знаком «Якість Кубань»



    Зверніть увагу на цей, без сумніву, знайомий всім знак:



    hello_html_m7fc89efe.jpg
















    Він з'явився на упаковках продуктів в 2002 році. Боротьба за якість товарів триває!

    Чим же корисний хліб і який хліб треба їсти частіше? Послухаємо фельдшера шкільного профілакторію:


    - Якщо говорити про те, який хліб більш корисний, пшеничного або житнього, то фахівці в області харчування одностайні: житній хліб цінніший, ніж пшеничний. За хімічним складом вони не сильно відрізняються, але білки житнього хліба багатшими незамінною амінокислотою - лізин - і тому вважаються більш повноцінними. Дещо більше в житньому хлібі марганцю, цинку, міді, заліза, вітамінів Bl, B 2, Вб, РР і ненасичених жирних кислот. Житній хліб менш калорійний, ніж білий: він містить менше крохмалю і більше харчових волокон. А взагалі при споживанні будь-яких продуктів, навіть найкорисніших, потрібно знати міру.


    Наші кореспонденти взяли інтерв'ю у продавця продуктового магазину «Фламінго» Ярцевої О.М .:

    - Ми закуповуємо хлібні вироби кращих виробників: ТОВ «Русь», Агрокомплексу «Кубань», хлібопекарні ст. Платнірівського. Хлібобулочні вироби наших постачальників відрізняються відмінною якістю. Випічка завжди свіжа, смачна, весь товар сертифікований. Особливим попитом у покупців користуються такі продукти: хліб формовий, батони нарізні, здобні булочки з родзинками.

    hello_html_16ed2c4f.jpg


    Ведучий 3:

    Пропонуємо вам взяти участь в грі «Контрольна закупівля». Сьогодні будемо купувати батон нарізний до сніданку. Просимо мам, бабусь взяти активну участь в закупівлі.

    Дівчата-девятікласніци виносять нарізані скибочками батони на підносах з номерами 1,2,3- До столів підходять «покупці» - батьки дев'ятикласників. На столах блюдця з сиром «Російським» Тбіліського сирзаводу, мінеральна вода «Гарячий ключ», відзначена знаком Якість Кубань. «Покупці» пробують батони, за бажанням роблять бутерброди з сиром. Свої голоси віддають за певний номер. Під номером 1 - батон хлібозаводу «Русь», під номером 2 - пекарні Агрокомплексу «Кубань», під номером 3 - ст. Платнірівського. Учасники гри мають можливість ознайомитися з документами, що підтверджують якість продуктів.

    Підраховуються голоси «покупців», оголошуються результати голосування. Найбільшу кількість голосів отримали батони під номером 1 і 2 Усть-Лабінський виробників.

    Дівчата пропонують гостям спробувати домашню випічку, бутерброди з сиром і напої: соки, мінеральну воду - кубанського виробництва.

    Ведучий 3:

    Кращі експерти якості продуктів - наші бабусі. Якщо на кухні бабуся, не потрібна ніяка лабораторія. Послухаємо думку нашого шановного експерта.

    Виступ бабусі:

    - Всім подобається запах свіжоспеченого хліба. Він такий рум'яний, запашний, із золотою хрусткою скоринкою. А як тільки хліб зачерствів, деякі його просто викидають. Це і неповага до хліба, і безгосподарність. Адже давно відомо, що саме черствий хліб найбільш корисний. А скільки смачних страв можна приготувати з підсохлого хліба! Під моїм керівництвом учениці 9 класу виготовили ці страви. Спробуйте! А якщо сподобається, поділюся рецептами.

    Дівчата пропонують скуштувати страви з черствого хліба: салат «Фантазія» з сухариками; запіканку з яблуками з черствого батона, «Ліниву піцу». До кожної страви додається рецепт.

    учитель:

    - Змінюється життя, переоцінюються цінності, а хліб-батюшка, хліб-годувальник залишається найбільшою цінністю. З хлібом проводжали на фронт. З хлібом зустрічали повернулися з війни. Хлібом поминали тих, хто вже ніколи не повернеться. У кожного свій хліб. Кожен по-своєму пам'ятає, сприймає і цінує його. Але є для всіх без винятку одне спільне: хліб - це життя. Наш народ хлібосол. Хліб, калиною перевитий, на святковому столі завжди стоїть на почесному місці. Дорогих гостей зустрічають хлібом-сіллю. Однак не кожен гість знає, що коровай потрібно розламати, самому покуштувати і людям роздати, як велить звичай. Не кожен знає, що, приймаючи хліб-сіль на рушнику, хліб слід поцілувати. Як же навчити поважати хліб? Про хліб, про ставлення до нього слід говорити, писати, щоб діти наші не росли невігласами, щоб для них, зі словами Батьківщина, Дружба, Мир, Батько, Мати поруч стояло слово Хліб.


    hello_html_40988d6d.jpg

    hello_html_m26624fd6.jpg






    Скачати 20.54 Kb.