Оксана Лихачова
Дослідницька діяльність «Звідки хліб прийшов?»
Протягом усього дошкільного дитинства поряд з ігровою діяльністю величезне значення в розвитку особистості дитини має пізнавальна діяльність, як процес засвоєння знань, умінь, навичок. Розуміючи, яке значення має пошукова діяльність у розвитку пізнавальної активності дітей, їх інтелектуальних здібностей, одним з видів діяльності в дитячому саду є дитяче експериментування. Головне достоїнство методу експериментування полягає в тому, що він дає дітям реальні уявлення про різні сторони досліджуваного об'єкта, про його взаємини з іншими об'єктами і з середовищем існування. В процесі експерименту йде збагачення пам'яті дитини, активізуються його розумові процеси, так як постійно виникає необхідність здійснювати операції аналізу і синтезу, порівняння та класифікації, узагальнення. Необхідність давати звіт про побачене, формулювати виявлені закономірності і висновки стимулює розвиток мови. Дошкільнятам притаманне наочно-дієве і наочно-образне мислення, тому експериментування, як ніякий інший метод, відповідає цим віковим особливостям.
Ми з вихованцями старшої групи за допомогою різних експериментів простежили шлях народження хліба з колоска. Зробили це ми за допомогою наступних дослідів.
Досвід 1.
Тема досвіду: ЩО ВСЕРЕДИНІ КОЛОСКА ПШЕНИЦІ, ЖИТА?
Мета досвіду: формування уявлення про те, що в колосках пшениці, жита знаходяться зерна
Устаткування: колосся пшениці, жита.
Хід досвіду.
Діти «розібрали» колосся злакових і побачили, що всередині класів знаходяться зерна.
Висновок: колосок складається з зерен.
Досвід 2.
Тема досвіду: ЧИ МОЖНА З ЗЕРНА добути БОРОШНО?
Мета досвіду: формування уявлення про те, що борошно добувають із зерна
Устаткування: зерна злакових культур, ложка
Хід досвіду.
Вихователь за допомогою ложки розчавив зерно. Зерно розкришилося в дрібну білу крихту - борошно.
Висновок: борошно добувають з зерна злакових культур.
Досвід 3.
Тема досвіду: ЧИ МОЖНА прорости зерна?
Мета досвіду: формування уявлення про те, що пшениця проростає з зернятка.
Устаткування: зерна пшениці, ємність з марлею, вода.
Хід досвіду.
У ємність з марлею помістили зерна пшениці, які змочили водою. Через три дні з'явилися паростки.
Висновок: паростки пшениці з'являються з насіння.
Досвід 4.
Тема досвіду: ЯК З БОРОШНА ВИХОДИТЬ ТЕСТО?
Мета досвіду: формування уявлення про те, що тісто виходить з борошна.
Устаткування: борошно, яйця, цукор, розпушувач тіста, ванільний цукор, вершкове масло.
Хід досвіду.
Замісили тісто для печива за допомогою рецепта:
200г вершкового масла
150 г цукру
2 ч. Ложки розпушувача
450-500 г борошна.
Висновок: тісто роблять з борошна.
Досвід 5.
Тема досвіду: ЯК ІЗ тіста спекти печиво?
Мета досвіду: формування уявлення про те, що з тіста можна спекти печиво.
Обладнання: тісто, форми для печива, качалка, листи для запікання, масло для змазування листів.
Хід досвіду.
Розкатали тісто завтовшки 1 см. За допомогою форм видавили печиво.
Забрали печиво на кухню, де кухарі спекли його в духовці.
Печиво вийшло дуже смачним! Увечері хлопці разом зі своїми батьками пили чай з печивом!
